Lamsschenkel

De lamsschenkel is afkomstig van de poot van het lam. In onze slachterij slachten wij veelal zelf onze lammeren om zo de optimale kwaliteit te behalen die wij stellen aan ons vlees. De lammeren die wij slachten komen altijd uit Ferwert en omgeving, denk hierbij aan kleine hobby boeren, waar de dieren gemoedelijk grazen in de wei. Want wij stellen dierenwelzijn hoog, wat de smaak en de kwaliteit van het vlees alleen maar ten goede komt.

De lamsschenkel is echt een geweldig stuk vlees. Deze bereiding ziet er spectaculair uit en kan in principe niet misgaan. Door het vlees 2,5 tot 3 uur ingepakt te garen in de oven wordt hij echt botermals.